初包養app秋蓮藕額外噴鼻,潤肺滋補兩適宜,誠順和名老西醫向賢德饋送藕的食療和藥膳方

藕是補脾胃、抗朽邁食品

有平易近諺雲:荷蓮一身寶,秋藕Z補人。轉眼間又到瞭春季蓮藕上市的時節。湖北西醫藥年夜學退休傳授、我國有名疑問雜癥專傢、誠順和西醫門診部名老西醫向賢德育傳授先容說,秋天氣象變得幹燥,依據“燥則潤之”的準繩,應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食物為主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋事後,鮮藕應成為人們餐包養網桌上的罕見菜肴。

藕原產於印度,之後引進我國,迄今已有三千餘年的栽培汗青。在我國南邊諸省廣有栽培。其生於污泥而不染,中通外直,自古就深受人們的愛好。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕,藕形瘦長,外皮褐黃色、粗拙,包養價格含淀粉多,水分少,糯包養網而不脆嫩,煲湯用較好;白花藕肥年夜,表面細嫩滑膩,呈雪白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃鬱,生食為好;麻花藕呈粉白色,表面粗拙,含淀粉多。

早在《神農本草經》中就有記錄:藕“補中養神,益力量,除百病,久服輕身耐老。”西醫以為,藕性冷味甘,進心、肝、脾、胃四經,分生、熟,且生、熟藥性有別。藕既可當生果,又可作佳肴,生啖熟食兩適宜。生藕性冷,甘涼進胃,可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴,實用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是由於藕有很好的消淤感化,故平易近間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟藕,其色由白變紫,有養胃滋陰、健脾益包養網單次氣的功能,是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富養分,又易於消化,有養血止血、調中開胃之功能,實為老幼體虛者幻想的養分佳品。

《隨息居飲食譜》稱:“藕以肥白包養站長者為良,生食鮮嫩,煮食者宜壯老。用砂鍋桑柴緩火煨極爛,進煉白蜜,收幹食之,Z補心脾。”古代包養網比較養分學研討證明,藕中不含膽固醇,卻含有豐盛的炊事纖維,每100克含有維生素C44毫克,維生素E0.73毫克,鉀243毫克,鈣39毫克及多種微量元素,可見藕是無益於人體的安康食物。

平易近間有“荷蓮一身寶,秋藕Z補人”的說法,常常食用對改良女性氣色年夜有裨益。西醫以為,生藕性冷,有清熱除煩之功,特殊合適因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功能,是一種很好的食補佳品,特殊合適因脾胃衰弱、氣血缺乏而表示為肌膚幹包養網比較燥、面色無華的人。藕段間的藕節是一味良藥,具有健脾開胃、養血、止血的感化,還能改良氣色。

遴選藕的時辰也有講求。購置時要挑概況發黃、藕體細弱的,斷口的處所聞著有一股幽香。應用產業用酸處置過的蓮藕看起來很白,聞著有酸味。註意要無傷、無爛、無銹斑包養、不竭節、不幹縮、未變色。藕的各部門有分歧的加工食用方法,如藕尖部門較薄,可以拌著吃。中心的部門合適炒著吃,較老的普通加工制成藕粉、甜食或炸著吃。

為避免藕釀成褐色,可把往皮後的藕放在參加少許醋的淨水中浸泡5分鐘;炒藕絲時,為瞭防止變黑,Z好包養不要用生鐵鍋炒,且邊炒邊加少許淨水,如許炒出的藕絲就會雪白如玉。

藕也是治病良藥

近些年,人們對食療日益器重,傳播有不少利用藕停止食療的方式。

●傷風咽喉痛苦悲傷,用藕汁加蛋清漱口。方式是將蓮藕削皮洗凈,搗碎擠出藕汁,與蛋清(每次用三分之一的雞蛋清即可)一路拌勻,即可用來漱口。

  ●支氣管炎、咳嗽不止時,可飲用藕汁。藕皮也有藥效,是以不用削往,將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及早晨聲響沙啞者,亦有傑出後果。

●發熱且口渴嚴重時,可飲用鮮藕汁,既能退燒,又解除口渴。若參加梨汁,後果更佳。將蓮藕與泡開的米一路熬粥食用,也有異樣後果。

●將藕汁與生薑汁一路摻和飲用,或將藕汁兌開水飲用,一日2次,每次1小杯,能敏捷解除酒醉惹起的疲憊。

  ●更年期婦女呈現月經不調、不按期出血或情感包養價格不穩、如坐針氈等癥時,Z好常常吃蓮藕,可將藕搗成汁或加包養網dcard少許食鹽後服用。

日常平凡食用藕時,人們往往除往藕節不消包養網。實在藕節是一味極好的止血良藥,其味甘、澀,性平,含豐盛的鞣質、天門冬素,專治各類出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。平易近間常用藕節六七個,搗碎加過量紅糖煎服,用於止血,療效甚佳。

蓮藕對女性有哪些特別利益?
  
俗話說,漢子不成一日無薑,女人不成三日斷藕。西醫以為,常常吃藕對改良女性氣色年夜有裨益。生藕能清熱除煩,合適因血熱而長“痘痘”的患者。煮熟後的藕能養胃滋陰、健脾益氣養血,合適因脾胃衰弱、氣血缺乏而表示為肌膚幹燥包養、面色無華的女性。除此之外,對女性而言,藕還有以下特別感化:

1、女人吃蓮藕具有催乳的感化
對剛生下孩子的母親來說,常常吃蓮藕是可以有催乳的後果的,所以產後的女人可以包養多吃點哦,如許可以讓乳液變得更多。不外女性在吃蓮藕的時辰盡量要煮熟之後再吃,固然可以生吃蓮藕,可是生吃蓮藕會對人體的脾胃形成很是年夜的損害,特殊是對脾胃欠好的人來說會損害性更年夜。有一些女性剛生完孩子乳液不太多,那麼保持吃蓮藕,就可以具有很好的催乳感化。

2、女人吃蓮藕可以改良腎陰虛虧的狀態
有良多女性都有腎虛,實在重要是由於腎陰虛所招致的,所以有這種情形的人多吃蓮藕就可以具有很好的補腎感化,還可以有很年夜的滋補後果。實在包養網短期包養不只僅是甜心花園有男性才有腎虛的情形,女性也是有的,假如女性持久處於腎虛的狀態的話,也是會對身材形成必定的影響的。
  
3、女人吃蓮藕還可以肅清體內的淤血
女性在生孩子完之後,體內長短常不難積聚與血的,所以就應當要包養留言板當即采取辦法將淤血肅清失落,那麼這個時辰就可以多吃蓮藕,如許可以將女人腹腔外面的一些淤血排放出往,由於蓮藕外面含有良多的維生素k,維生素k是具有包養網壓縮血管的感化的,常常吃蓮藕就可以包養站長有用的肅清體內的淤血,關於女人來說長短常主要的。

女性在生孩子完之後身材會比擬衰弱,這個時辰需求多彌補養分物資,可是補的時辰需求註意不克不及特殊年夜補,年夜補很不難上火,並且也會讓滋補的後果的變差。在炒蓮藕的時辰需求註意把蓮藕炒熟,不然是會對身材的腸胃形成安慰感化的,而且女性生孩子完之後腸胃都比擬衰弱,這個時辰加倍應當要吃炒熟的蓮藕。

固然女人吃蓮藕具有很是年夜的利益,可是在吃蓮藕的時辰也應當要註意,盡量要選擇合適本身的方法吃,而且烹調的方法也盡量要安康,不要選擇油炸或許此外不安康的方法,不然會將蓮藕外面的養分價值揮發失包養留言板落。像糖醋蓮藕、蓮藕炒肉都是不錯的。

藕的特點食譜

1、蜜汁藕

原料:蓮藕750克,糯米150克,蜜蓮子25克,蜂蜜50克,白糖100克,濕淀粉15克,蜜木樨5克。 做法:1)藕洗凈,切往藕節一端。糯米用淨水漂洗凈再浸泡兩小時擺佈,撈起晾幹。2)藕孔內灌進糯米,邊灌邊用筷子頭順孔向包養內戳包養合約,使糯米填滿藕孔,用牙簽把切下的藕節固定封嚴。3)將藕放進籠屜,在旺火上蒸30分鐘,掏出,用淨水浸泡兩分鐘,撕往藕皮晾幹。切成厚塊,整潔地擺進碗內,參加白糖75克,再放進籠屜,在旺火上蒸10分鐘,待糖熔解透味時掏出,扣進盤內。4)將炒鍋置旺火上,下淨水50克、白糖25克、蜂蜜、蜜木樨和蜜蓮子燒沸,用調稀的濕淀粉勾芡,起鍋澆在藕塊上即成。特色:藕塊粉紅包養網通明,軟糯清潤,是秋令甘旨甜菜。糖尿病患者不宜食用。

2、粉蒸蓮藕

原料:藕50包養網0克,生米粉50克,鹵豬肉(肥瘦五花肉)100克,食用油25克,芝麻油10克,精鹽2.5克,醬油15克,醋5克,薑末5克,蔥花5克,胡椒粉過量。做法:1)蓮藕洗凈,刮往外皮,以刀面拍碎,再用刀背將藕捶成塊狀;2)鹵豬肉切成小丁;3)將藕、肉拌和,同盛進一瓷盤中,參加備好的生米粉、精鹽、薑末、蔥花、胡椒粉、油一路拌勻,倒在蒸籠中,上旺火滾水鍋蒸約25分鐘,翻扣進盤裡;4)將備好的醬油、醋、芝麻油調包養網成味汁,淋進藕內。  特色:爽口鮮噴鼻。

3、藕節黃芪豬肉湯

原料:藕節30克,蓮子15克,黃芪30克,豬瘦肉100克,山藥30克,黨參30克。 做法:
1)豬肉洗凈,切小塊;2)將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈包養網單次,同豬瘦肉一路進鍋煮,煮至瘦肉熟爛,即可飲湯吃肉。 特色:豬肉嫩爛,幽香。特點:對氣虛而精力倦怠、頭暈氣短者和產婦尤為實用。
4、綠豆填藕
取藕兩節,綠豆和冰糖過量。將綠豆浸泡3小時後填進藕孔中,加冰糖和水過量,煮熟即可,連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。

女大生包養俱樂部5、蓮藕粥
  取鮮藕250克,糯米50克,紅糖100克,先將包養藕洗凈,刮往表皮,切成丁塊;糯米淘洗幹凈。再取沙鍋1隻,倒人淨水,放進糯米、藕丁,用旺火燒沸,再用小火煮至米爛湯稠時,參加紅糖,調勻即成。此粥有健脾止瀉、養血生肌之功能。

6、雞茸蓮藕
取鮮藕250克,噴鼻菇少許,雞肉250克。先將藕洗凈,刮往外皮,連藕節一路切成碎泥;雞肉沖刷幹凈後剁成雞茸;噴鼻菇放進熱水中浸泡回軟後掏出,沖刷幹凈後切碎。再取年夜碗1個,內層塗上麻油,放進藕、雞茸、噴鼻菇,再參加醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉過量,調拌平均,下面鋪平,上籠蒸約20分鐘掏出即成。此道菜不只滋味鮮美,且能補脾胃,益氣血、止出血。

7、木樨糯米藕
在肥嫩潔凈的年夜藕孔道裡填塞糯米,煮熟切開成片,撒上一層白糖和木樨即可。再配上一碗噴鼻甜稠膩的糯米粥,更是風味奇特。

8、糖醋蓮藕
嫩藕往節,削皮洗凈切成片,放進滾水鍋中焯一下撈出,瀝盡水後參加白糖、精鹽、辣椒油拌勻,上撒紅辣椒絲和薑絲,澆上白醋、麻油,是佐酒佳肴。

9、藕肉炸餅
將藕切成2分厚片,在兩藕片之間夾進肉糜,放進包養網面糊內一裹,進油鍋炸成金黃色藕餅,吃起來甜噴鼻味美又養分。

10、糯藕酥片
將藕往兩端節,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以包養價格ptt白糖蘸食甚佳,可作為老幼開胃的零食。

11、蓮藕飲料
取潔凈嫩藕,擦成藕泥,用紗佈包上濾汁,參包養網VIP加沙糖,冷開水調勻後飲用,可以清心潤肺。如用開水沖泡,即成一杯可口的藕汁飲料。

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